Lamm Trockenfleisch m.Bein (ca. 600gr/ Port.)

Lamm Trockenfleisch m.Bein (ca. 600gr/ Port.)

Das Lammtrockenfleisch wird in unserer Fleischtrocknerei auf knapp 1400m.ü.M an der trockenen Walliser Bergluft getrocknet. Während der Reifephase von durchschnittlich 12 Wochen verliert das Stück ungefähr 40% seines Frischgewichtes und erhält durch den Wasserentzug des Fleisches den typischen Geschmack von Lamm-Trockenfleisch. Da wir dieses Produkt mit Knochen verarbeiten erhalten wir einen herrlichen- nicht aber intensiven Lammfleisch-Geschmack. Wir verwenden für dieses Produkt NUR JUNGE Lämmer und KEINE Schafe. Dieses Produkt bieten wir Ihnen in ca.600gr. Portionen zum Kauf an. 

HINWEIS: Wir produzieren unsere Produkte nicht industriell sondern nach bester Handwerkskunst. Je nach Trocknungs-Verlust des Produktes kann dies einen Gewichtsschwund gemäss Artikelbeschreibung aufweisen. Wir bedanken uns für Ihr...

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CHF 34.80
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Art.Nr.: 12506
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Grundpreis:CHF 58.00 pro Kilo
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Lamm Trockenfleisch m.Bein (ca. 600gr/ Port.)

Das Lammtrockenfleisch wird in unserer Fleischtrocknerei auf knapp 1400m.ü.M an der trockenen Walliser Bergluft getrocknet. Während der Reifephase von durchschnittlich 12 Wochen verliert das Stück ungefähr 40% seines Frischgewichtes und erhält durch den Wasserentzug des Fleisches den typischen Geschmack von Lamm-Trockenfleisch. Da wir dieses Produkt mit Knochen verarbeiten erhalten wir einen herrlichen- nicht aber intensiven Lammfleisch-Geschmack. Wir verwenden für dieses Produkt NUR JUNGE Lämmer und KEINE Schafe. Dieses Produkt bieten wir Ihnen in ca.600gr. Portionen zum Kauf an. 

HINWEIS: Wir produzieren unsere Produkte nicht industriell sondern nach bester Handwerkskunst. Je nach Trocknungs-Verlust des Produktes kann dies einen Gewichtsschwund gemäss Artikelbeschreibung aufweisen. Wir bedanken uns für Ihr Verständnis.

Dieses Fleischprodukt besteht aus folgender Zusammensetzung
Rohmaterialherkunft: Neuseeland / Schweizer Lammfleisch, Nitritpökelsalz, Gewürze

Allergiker Informationen
Dieses Produkt enthält keine allergäne Stoffe

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Autor: Dr.med. Stefan F. W. (02.04.2017)
Bewertung: 2 von 5 Sternen! (2/5)
Kommentar: Das Fleisch ist zu salzig und schmeckt alt.

Autor: Ernst H. (13.01.2017)
Bewertung: 5 von 5 Sternen! (5/5)
Kommentar: Wunderbar, Wenig Fett, Genug getrocknet und hervorragen im \"Chuscht\"

Autor: yang y. (16.06.2016)
Bewertung: 5 von 5 Sternen! (5/5)
Kommentar: Das ist mein erste Stück. Unglaublich

Autor: Andrea H. (31.10.2013)
Bewertung: 3 von 5 Sternen! (3/5)
Kommentar: Diesmal erhielt ich das Stück meiner Träume! Habe mir ein gleichmässig dickes Teil gewünscht und auch bekommen - vielen Dank! Ansonsten gilt mein Kommentar vom letzten Mal immer noch.

Autor: Andrea H. (23.04.2013)
Bewertung: 5 von 5 Sternen! (5/5)
Kommentar: Das Trockenfleisch ist sehr aromatisch, man schmeckt das Lamm, aber es böckelt überhaupt nicht. Perfekt ausgewogen gewürzt - DELIKAT! Ausreichend, aber nicht zu stark getrocknet. Leider entsprach die Lieferung nicht der Abbildung. Das Stück ist an der Spitze nur wenige Milimeter, ansonsten höchstens drei Zentimeter hoch. Das Gewicht ist aber korrrekt. Der nicht ausgelöste Knochen wirkt sich natürlich positiv auf den Geschmack aus, erschwert das Aufschneiden aber sehr. Habe das Fleischstück kurzerhand entzweigeschnitten.


Autor: Gast

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