Trockenfleisch

Unser Chili Speck-Riemä besteht aus 100% Schweizer-Fleisch und wird in unserer Fleischtrocknerei auf knapp 1400m.ü.M an der trockenen Walliser Bergluft getrocknet. Während der Reifephase von durchschnittlich 8 Wochen verliert das Stück ungefähr 40% seines Frischgewichtes und erhält durch den Wasserentzug

(CHF47,50 / 1 kg)

Coppa am Stück (ca.500gr/ Port.)

CHF25,40

Bewertet mit 5.00 von 5

Unser Walliser Coppa besteht aus 100% Schweizer-Fleisch und wird in unserer Fleischtrocknerei auf knapp 1400m.ü.M an der trockenen Walliser Bergluft getrocknet.

(CHF50,80 / 1 kg)

Galmi Möckli (ca.150gr/ Port.)

CHF9,60

Unser Galmi-Mocken besteht aus 100% Schweizer-Fleisch und wird in unserer Fleischtrocknerei auf knapp 1400m.ü.M an der trockenen Walliser Bergluft getrocknet. Das Rohmaterial ist mageres Rindfleisch.

Lieferunterbruch

(CHF64,00 / 1 kg)

Hobelfleisch am Stück (ca.500gr/ Port.)

CHF29,50

Bewertet mit 5.00 von 5

Unser Hobelfleisch besteht aus 100% Schweizer-Fleisch und wird in unserer Fleischtrocknerei auf knapp 1400m.ü.M an der trockenen Walliser Bergluft getrocknet. Als Rohmaterial verwenden das Rosenstück der Rindergattung.

(CHF59,00 / 1 kg)

Hobelfleisch geschnitten 100gr/Schale

CHF7,10

(CHF71,00 / 1 kg)

Kräuterspeck am Stück (ca. 250gr/ Port.)

CHF11,75

Bewertet mit 5.00 von 5

Unser Kräutersepck besteht aus 100% Schweizer-Fleisch und wird in unserer Fleischtrocknerei auf knapp 1400m.ü.M an der trockenen Walliser Bergluft getrocknet.

(CHF47,00 / 1 kg)

Lamm Trockenfleisch mit Bein (ca.600gr/ Port.)t

CHF34,80

Das Lammtrockenfleisch wird in unserer Fleischtrocknerei auf knapp 1400m.ü.M an der trockenen Walliser Bergluft getrocknet. Während der Reifephase von durchschnittlich 12 Wochen verliert das Stück ungefähr 40% seines Frischgewichtes und erhält durch den Wasserentzug des Fleisches den typischen Geschmack von Lamm-Trockenfleisch.

Lieferunterbruch

(CHF58,00 / 1 kg)

Lamm Trockenfleisch ohne Bein (ca.150gr/ Port.)

CHF11,40

(CHF76,00 / 1 kg)

Schweins Koteletts geräuchert (ca. 250gr/ Port.)

CHF9,50

Das etwas andere Schweinekoteletts zum kalt aufschneiden. Zartes Schweizer Schweinefleisch, mild gesalzen, geräuchert & gekocht. Die etwas andere Leckerei aus dem Hause Nessier...

Empfehlung

(CHF38,00 / 1 kg)

Schweins Nierstück trocken (ca.250gr/ Pack)

CHF14,75

Unser getrocknetes Schweins-Nierstück besteht aus 100% Schweizer-Fleisch und wird in unserer Fleischtrocknerei auf knapp 1400m.ü.M an der trockenen Walliser Bergluft getrocknet. Das Rohmaterial kommt vom mageren Scbweinerücken.

(CHF59,00 / 1 kg)

Walliser Rohschinken IGP “Berghamme” am Stück (ca. 800gr/ Port.)

CHF47,20

Unser Walliser Rohschinken IGP (Berghamme) besteht aus 100% Schweizer-Fleisch und wird in unserer Fleischtrocknerei auf knapp 1400m.ü.M an der trockenen Walliser Bergluft getrocknet.

Empfehlung

(CHF59,00 / 1 kg)

Walliser Rohschinken IGP “Nüssli” (ca.400gr/ Port.)

CHF23,60

Bewertet mit 5.00 von 5

Unser Walliser Rohschinken IGP (Nüssli) besteht aus 100% Schweizer-Fleisch und wird in unserer Fleischtrocknerei auf knapp 1400m.ü.M an der trockenen Walliser Bergluft getrocknet.

(CHF59,00 / 1 kg)