Unsere Hirschwurst besteht aus Hirsch-, Rind- & Schweinefleisch. Während der Trocknungsphase von etwa 14 Tagen erhält dieses Produkt seinen einzigartigen Geschmack und verliert während der Reifung etwa 30% von seinem Frischgewicht. Da dieses Produkt sehr beliebt ist, produzieren wir die Hirschwurst das ganze Jahr. Während der einheimischen Jagd (jeweils mitte September – Ende Oktober) wird der Hirschfleischanteil mit einheimischen Wild hergestellt. Während der übrigen Zeit verwenden wir Hirschfleisch von unseren Nachbarländern Deutschland und Östereich. Die Hirschwurst wird nur Luftgetrocknet, ist eine eher magere Rohwurst und bieten wir Ihnen im 1-er Pack zum Kauf an.

HINWEIS: Wir produzieren unsere Produkte nicht industriell sondern nach bester Handwerkskunst. Je nach Trocknungs-Verlust des Produktes kann dies einen Gewichtsschwund gemäss Artikelbeschreibung aufweisen. Wir bedanken uns für Ihr Verständnis.